סרדינים
מזון-עלערך תזונתי יוצא דופן
סרדינים אטלנטיים משומרים בשמן, מסוננים, נאכלים עם העצמות
סרדינים משומרים הם דגים שמנים קטנים הנאכלים בשלמותם, כולל העצמות הרכות, על טוסט, בסלטים או ישירות מהקופסה. קופסה סטנדרטית, כ-90 גרם מסונן, מספקת כ-22 גרם חלבון ו-0.9 גרם משומני האומגה 3 EPA ו-DHA, ועשירה מאוד בויטמין B12 ובסלניום ועשירה בזרחן, סידן וויטמין D. רוב הסידן מגיע מהעצמות, וקופסה מכילה נתרן בינוני של 280 מ"ג.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 24.6g | 43.9% |
| שומן | 11.5g | 16.4% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 60g | 2.4% |
| קלוריות | 208 | 9.2% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | הערכה |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 2.04 | mg |
| סלניום | 52.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 יחב"ל) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| איזולאוצין | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| לאוצין | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| ליזין | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| מתיונין | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| פנילאלנין | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| תראונין | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| טריפטופן | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| ואלין | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון