במיה
ערך תזונתי יוצא דופן
במיה (אצבעות גברת), תרמילי זרעים ירוקים, ערכים לירק הגולמי.
במיה היא תרמיל זרעים ירוק הנאכל בדרום ארצות הברית, במערב אפריקה, במזרח התיכון ובדרום אסיה, בתבשילים כמו גאמבו, בקארי, או מטוגן. במנה של 100 גרם יש כ-33 קק״ל ו-3 גרם סיבים תזונתיים, והיא מקור טוב למנגן, לוויטמין K, לוויטמין C ולחומצה פולית. במיה משחררת ריר דביק כשחותכים ומבשלים אותה, והוא מסמיך תבשילים; בישול מהיר בחום גבוה או רכיבים חומציים מפחיתים אותו.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1.9g | 3.4% |
| שומן | 0.2g | 0.3% |
| פחמימות | 7.5g | 2.5% |
| סוכרים פשוטים | 2.63g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.67g | הערכה |
| סיבים | 3.2g | 12.8% |
| מים | 90g | 3.6% |
| קלוריות | 33 | 1.5% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.021 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 23 | mg |
| ויטמין E | 0.27 | mg |
| סלניום | 0.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| איזולאוצין | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| לאוצין | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| ליזין limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| מתיונין | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| פנילאלנין | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| תראונין | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| טריפטופן | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| ואלין | 91 | mg | 5.0% | 90% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון