קפיר
פרופיל תזונתי טוב
קפיר רגיל דל שומן (כ-1% שומן), ללא תוספת סוכר.
קפיר הוא חלב מותסס בתערובת של חיידקים ושמרים, שנותנת משקה חמצמץ ולעיתים מעט תוסס, דליל יותר מיוגורט. כוס של 250 מ״ל מכילה כ-110 קלוריות, 10 גרם חלבון ו-335 מ״ג סידן, והיא עשירה בוויטמין A, ויטמין B12, ריבופלאבין וזרחן. ערכים אלה מתייחסים לקפיר המועשר בוויטמינים A ו-D; קפיר לא מועשר מכיל פחות משניהם, וסוגים בטעמים מוסיפים סוכר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3.9g | 7.0% |
| שומן | 1.1g | 1.6% |
| פחמימות | 4.9g | 1.6% |
| סוכרים פשוטים | 1.72g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 3.19g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 92g | 3.7% |
| קלוריות | 44 | 2.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.32 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.035 | g | הערכה |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.2 | mg |
| ויטמין E | 0.02 | mg |
| סלניום | 3.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 176 | mcg | 19.6% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 1 (40 יחב"ל) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 134 | mg | 13.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 118 | mg | 16.9% | 180% |
| איזולאוצין | 202 | mg | 14.4% | 164% |
| לאוצין | 371 | mg | 13.6% | 148% |
| ליזין | 327 | mg | 15.6% | 166% |
| מתיונין | 126 | mg | 12.0% | 133% |
| פנילאלנין | 399 | mg | 22.8% | 237% |
| תראונין | 166 | mg | 15.8% | 162% |
| טריפטופן | 50 | mg | 17.9% | 185% |
| ואלין | 255 | mg | 14.0% | 155% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון