חלבוני ביצה

פרופיל תזונתי טוב

חלבוני ביצי תרנגולת נאים, ערכים לחלבונים הנאים.

חלבוני ביצה הם החלק השקוף של ביצי תרנגולת, והם משמשים להכנת חביתות, לאפייה ולהכנת מרנג, וכן כמקור חלבון רזה. מנה של 100 גרם (החלבונים של כשלוש ביצים גדולות) מכילה כ-52 קק״ל ו-11 גרם חלבון כמעט ללא שומן, ומספקת כשליש מהכמות היומית של ריבופלבין ושל סלניום. כמעט כל השומן וכל הוויטמין A והוויטמין D שבביצה נמצאים בחלמון.

עתיר חלבוןדל פחמימותדל קלוריות

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 10.9g (92.4%)

Fat: 0.2g (1.7%)

Carbs: 0.7g (5.9%)

סיבים: 0g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	10.9g	19.5%
שומן	0.2g	0.3%
פחמימות	0.7g	0.2%
סוכרים פשוטים	0.24g	הערכה
פחמימות מורכבות	0.45g	הערכה
סיבים	0g	0.0%
מים	88g	3.5%
קלוריות	52	2.3%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	יחידה	DV
Saturated	g	0.0%
Monounsaturated	g	0.0%
Polyunsaturated	g	0.0%
Trans	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
סלניום	20	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.004	mg	0.3%
vitamin B2	0.439	mg	33.8%
vitamin B3	0.11	mg	0.7%
vitamin B6	0.005	mg	0.3%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin B12	0.09	mcg	3.8%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.08	mg	0.4%
magnesium	11	mg	2.8%
phosphorus	15	mg	2.1%
potassium	163	mg	6.3%
sodium	166	mg	7.2%
zinc	0.03	mg	0.3%
copper	0.023	mg	2.6%
manganese	0.011	mg	0.5%
selenium	20	mcg	36.4%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	290	mg	41.4%	161%
איזולאוצין	661	mg	47.2%	196%
לאוצין	1016	mg	37.2%	148%
ליזין	806	mg	38.4%	149%
מתיונין	686	mg	65.3%	265%
פנילאלנין	1143	mg	65.3%	248%
תראונין	449	mg	42.8%	160%
טריפטופן	125	mg	44.6%	169%
ואלין	809	mg	44.5%	180%