קינואה יבשה
פרופיל תזונתי טוב
זרעי קינואה, ערכים לזרעים היבשים הלא מבושלים.
גרעיני קינואה יבשים כפי שהם נמכרים, לבנים, אדומים או שחורים, נשטפים ומבושלים על אש קטנה כ-15 דקות בכמות מים כפולה מנפחם, או מוספים לסלטים, למרקים ולדייסות; קינואה אינה מכילה גלוטן. מנה של 60 גרם במשקל יבש מספקת כ-220 קק״ל, 8.5 גרם חלבון ו-4 גרם סיבים תזונתיים, והיא עשירה במנגן, נחושת, מגנזיום, פולאט וזרחן, עם כמויות משמעותיות של ברזל, אבץ, תיאמין וויטמין B6. יש לרשום את המשקל היבש: משקלה של הקינואה משתלש בערך בבישול, כך ש-60 גרם יבשים הופכים לכ-180 גרם.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14.1g | 25.2% |
| שומן | 6.1g | 8.7% |
| פחמימות | 64.2g | 21.4% |
| סוכרים פשוטים | 22.47g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 34.73g | הערכה |
| סיבים | 7g | 28.0% |
| מים | 13g | 0.5% |
| קלוריות | 368 | 16.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.61 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 3.29 | g | 25.3% |
| Omega-3 | 0.987 | g | הערכה |
| Omega-6 | 2.303 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 2.44 | mg |
| סלניום | 8.5 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.36 | mg | 30.0% |
| vitamin B2 | 0.318 | mg | 24.5% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.487 | mg | 28.6% |
| vitamin B9 | 184 | mcg | 46.0% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 4.57 | mg | 25.4% |
| magnesium | 197 | mg | 49.3% |
| phosphorus | 457 | mg | 65.3% |
| potassium | 563 | mg | 21.7% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.1 | mg | 28.2% |
| copper | 0.59 | mg | 65.6% |
| manganese | 2.033 | mg | 88.4% |
| selenium | 8.5 | mcg | 15.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 407 | mg | 58.1% | 146% |
| איזולאוצין | 504 | mg | 36.0% | 97% |
| לאוצין limiting | 840 | mg | 30.8% | 79% |
| ליזין | 766 | mg | 36.5% | 92% |
| מתיונין | 512 | mg | 48.8% | 128% |
| פנילאלנין | 860 | mg | 49.1% | 120% |
| תראונין | 421 | mg | 40.1% | 97% |
| טריפטופן | 167 | mg | 59.6% | 145% |
| ואלין | 594 | mg | 32.6% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון