אבקת קקאו

פרופיל תזונתי טוב

אבקת קקאו לא ממותקת, ערכים לאבקה היבשה.

אבקת קקאו היא מוצקי קקאו טחונים שרוב חמאת הקקאו נסחטה מהם, והיא משמשת להכנת שוקו חם, לאפייה ולקינוחים. במנה של 10 גרם (כשתי כפות מפולסות) יש כ־36 קק״ל וכמעט 4 גרם סיבים תזונתיים, והיא עשירה בנחושת ומכילה גם מעט מנגן, מגנזיום וברזל. היא מכילה גם תאוברומין ומעט קפאין. בקקאו לא ממותק כמעט אין סוכר; תערובות מוכנות למשקה קקאו מורכבות בעיקר מסוכר.

עתיר חלבוןעתיר סיבים

כמות:

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 19.6g (21.5%)

Fat: 13.7g (15.0%)

Carbs: 57.9g (63.5%)

סיבים: 37g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	19.6g	35.0%
שומן	13.7g	19.6%
פחמימות	57.9g	19.3%
סוכרים פשוטים	20.26g	הערכה
פחמימות מורכבות	0.64g	הערכה
סיבים	37g	148.0%
מים	3g	0.1%
קלוריות	359	16.0%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	8.07	g	40.4%
Monounsaturated	4.57	g	18.3%
Polyunsaturated	0.44	g	3.4%
Omega-3	0.132	g	הערכה
Omega-6	0.308	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין E	0.1	mg
סלניום	14.3	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.078	mg	6.5%
vitamin B2	0.241	mg	18.5%
vitamin B3	2.19	mg	13.7%
vitamin B6	0.118	mg	6.9%
vitamin B9	32	mcg	8.0%
vitamin E	0.1	mg	0.7%
vitamin K	2.5	mcg	2.1%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	128	mg	12.8%
iron	13.86	mg	77.0%
magnesium	499	mg	124.8%
phosphorus	734	mg	104.9%
potassium	1524	mg	58.6%
sodium	21	mg	0.9%
zinc	6.81	mg	61.9%
copper	3.788	mg	420.9%
manganese	3.837	mg	166.8%
selenium	14.3	mcg	26.0%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	339	mg	48.4%	65%
איזולאוצין	760	mg	54.3%	78%
לאוצין	1189	mg	43.6%	60%
ליזין	983	mg	46.8%	63%
מתיונין limiting	441	mg	42.0%	59%
פנילאלנין	1676	mg	95.8%	125%
תראונין	776	mg	73.9%	95%
טריפטופן	293	mg	104.6%	136%
ואלין	1177	mg	64.7%	90%