סלרי

ערך תזונתי יוצא דופן

גבעולי סלרי, ערכים לירק הגולמי.

גבעולי סלרי נאכלים נאים כחטיף פריך או בסלטים, ומבושלים כבסיס למרקים, לתבשילים ולרטבים יחד עם בצל וגזר. הסלרי מכיל כ־95% מים, ולכן מנה של 100 גרם, כשניים עד שלושה גבעולים, מכילה רק 14 קק״ל, עם כרבע מהערך היומי של ויטמין K, מעט אשלגן ו־80 מ״ג נתרן טבעי. גבעול בינוני שוקל כ־40 גרם.

דל פחמימותדל קלוריות

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 0.7g (17.9%)

Fat: 0.2g (5.1%)

Carbs: 3g (76.9%)

סיבים: 1.6g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	0.7g	1.3%
שומן	0.2g	0.3%
פחמימות	3g	1.0%
סוכרים פשוטים	1.05g	הערכה
פחמימות מורכבות	0.35g	הערכה
סיבים	1.6g	6.4%
מים	95g	3.8%
קלוריות	14	0.6%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	0.04	g	0.2%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.08	g	0.6%
Omega-3	0.024	g	הערכה
Omega-6	0.056	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין C	3.1	mg
ויטמין E	0.27	mg
סלניום	0.4	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	22	mcg	2.4%
vitamin B1	0.021	mg	1.8%
vitamin B2	0.057	mg	4.4%
vitamin B3	0.32	mg	2.0%
vitamin B6	0.074	mg	4.4%
vitamin B9	36	mcg	9.0%
vitamin C	3.1	mg	3.4%
vitamin E	0.27	mg	1.8%
vitamin K	29.3	mcg	24.4%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	40	mg	4.0%
iron	0.2	mg	1.1%
magnesium	11	mg	2.8%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	260	mg	10.0%
sodium	80	mg	3.5%
zinc	0.13	mg	1.2%
copper	0.035	mg	3.9%
manganese	0.103	mg	4.5%
selenium	0.4	mcg	0.7%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	12	mg	1.7%	80%
איזולאוצין	21	mg	1.5%	75%
לאוצין	32	mg	1.2%	56%
ליזין	27	mg	1.3%	60%
מתיונין limiting	9	mg	0.9%	42%
פנילאלנין	29	mg	1.7%	76%
תראונין	20	mg	1.9%	86%
טריפטופן	9	mg	3.2%	146%
ואלין	27	mg	1.5%	72%