כרוב
ערך תזונתי יוצא דופן
כרוב ירוק גולמי.
כרוב הוא ירק עלים בעל ראש מוצק, נאכל טרי בסלט קולסלאו, מבושל במרקים ותבשילים, או מותסס לכרוב כבוש. מנה של 90 גרם, כערך של כוס קצוצה אחת, מכילה כ-23 קק״ל ומספקת יותר ממחצית הערך היומי המומלץ של ויטמין K ומעל שליש מוויטמין C, עם מעט חומצה פולית וסיבים. כרוב אדום מכיל יותר ויטמין C ופחות ויטמין K מהכרוב הירוק שהערכים הללו מתארים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1.3g | 2.3% |
| שומן | 0.1g | 0.1% |
| פחמימות | 5.8g | 1.9% |
| סוכרים פשוטים | 2.03g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.27g | הערכה |
| סיבים | 2.5g | 10.0% |
| מים | 92g | 3.7% |
| קלוריות | 25 | 1.1% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.014 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 36.6 | mg |
| ויטמין E | 0.15 | mg |
| סלניום | 0.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| איזולאוצין | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| לאוצין limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| ליזין | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| מתיונין | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| פנילאלנין | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| תראונין | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| טריפטופן | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| ואלין | 42 | mg | 2.3% | 61% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון