אוכמניות

מזון-על

ערך תזונתי יוצא דופן

פרי קטן אך רב עוצמה, עמוס בנוגדני חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים.

אוכמניות מכונות לרוב 'מזון-על' בזכות הפרופיל התזונתי היוצא דופן שלהן. הן מכילות נוגדני חמצון חזקים הנקראים אנתוציאנינים, שמעניקים להן את הצבע הכחול ותורמים ליתרונות בריאותיים רבים. אוכמניות עשירות בוויטמין C, ויטמין K, מנגן וסיבים תזונתיים. צריכה קבועה נקשרה לשיפור בריאות המוח, בריאות הלב והפחתת דלקתיות.

דל קלוריות

כמות:

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 0.74g (4.8%)

Fat: 0.33g (2.1%)

Carbs: 14.49g (93.1%)

סיבים: 2.4g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	0.74g	1.3%
שומן	0.33g	0.5%
פחמימות	14.49g	4.8%
סוכרים פשוטים	5.07g	הערכה
פחמימות מורכבות	7.02g	הערכה
סיבים	2.4g	9.6%
מים	84g	3.4%
קלוריות	57	2.5%

אינדקס גליקמי

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.15	g	1.2%
Omega-3	0.045	g	הערכה
Omega-6	0.105	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
פלבונואידים	200	mg
אנתוציאנינים	163	mg
ויטמין C	9.7	mg
ויטמין E	0.57	mg

פוליפנולים ואנטי-נוטריאנטים

אנטי-נוטריאנטים (למשל חומצה פיטית, אוקסלטים, טאנינים) הם תרכובות צמחיות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן). לרוב הם מועילים במידה (למשל פוליפנולים הם נוגדי חמצון). השרייה, התססה או שילוב עם ויטמין C יכולים לשפר את ספיגת המינרלים.

תרכובות מועילות שעלולות להפחית את ספיגתם של מינרלים מסוימים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום). שקלו לשלב עם ויטמין C או לצרוך בנפרד מארוחות עשירות במינרלים כדי לשפר את הספיגה.

תרכובת	כמות	יחידה
פוליפנולים	256	mg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	54	mcg	6.0%
vitamin C	9.7	mg	10.8%
vitamin K	19.3	mcg	16.1%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.42	mg	2.6%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin E	0.57	mg	3.8%

מינרלים

מוצר זה מכיל פוליפנולים או אנטי-נוטריאנטים העלולים להפחית את ספיגת המינרלים. ה-DV% מבוסס על הכמות הנספגת המשוערת.

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	5.76*	mg	0.6%*
iron	0.2688*	mg	1.5%*
magnesium	5.76*	mg	1.4%*
phosphorus	11.52*	mg	1.6%*
potassium	73.92*	mg	2.8%*
zinc	0.1536*	mg	1.4%*
manganese	0.3264*	mg	14.2%*

* כמות נספגת משוערת (מופחתת על ידי פוליפנולים/אנטי-נוטריאנטים).

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	DIAAS
היסטידין	-	—
איזולאוצין	-	—
לאוצין	-	—
ליזין	-	—
מתיונין	-	—
פנילאלנין	-	—
תראונין	-	—
טריפטופן	-	—
ואלין	-	—