O tahini é unha pasta de sementes de sésamo peladas e moídas, que se usa no hummus, no baba ganoush, na halva, en salsas e en aliños en todo Oriente Medio e o Mediterráneo. Unha culler de sopa de 15 g ten unhas 90 kcal e 8 g de graxa, principalmente insaturada, e é unha boa fonte de cobre e tiamina, con algo de magnesio e uns 64 mg de calcio. O aceite sepárase co repouso, así que remexa ben o bote antes de medir.