Salsa de soia
Beneficio nutricional limitado
Salsa de soia elaborada a partir de soia e trigo (shoyu), con sodio normal.
A salsa de soia é un condimento fermentado elaborado con soia, trigo, sal e auga, usado na cociña e na mesa en todo o leste de Asia. Unha culler de sopa de 15 ml ten só uns 9 kcal e 1 g de proteína pero uns 890 mg de sodio, máis dun terzo do máximo diario recomendado, e unha culleriña de 5 ml ten uns 300 mg. Contén trigo ademais de soia; o tamari é unha salsa semellante que a miúdo se fai sen trigo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.8g | 15.7% |
| Graxa | 0.6g | 0.9% |
| Hidratos | 5.3g | 1.8% |
| Azucres simples | 1.85g | Estimación |
| Hidratos complexos | 2.55g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 77g | 3.1% |
| Calorías | 57 | 2.5% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.196 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Selenio | 0.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleucina | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucina | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lisina limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenilalanina | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonina | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Triptófano | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valina | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes