Ovas de salmón
Valor nutricional moderado
Ovas de salmón salgadas (caviar vermello, ikra), valores tal como se venden.
As ovas de salmón (caviar vermello, ikra) son ovos de salmón salgados que se comen en Rusia e na Europa do Leste sobre pan con manteiga, blinis e ovos recheos, e en Xapón como cobertura de sushi. Unha porción de 20 g (aproximadamente unha culler de sopa colmada) ten unhas 50 kcal, 6 g de proteínas e 0,6 g das graxas omega-3 EPA e DHA, o equivalente a varios días de vitamina B12 e case medio día de vitamina D. Son salgadas: uns 300 mg de sodio por cada 20 g.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 31.5g | 56.3% |
| Graxa | 13.2g | 18.9% |
| Hidratos | 1g | 0.3% |
| Azucres simples | 0.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.65g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Auga | 47g | 1.9% |
| Calorías | 249 | 11.1% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.05 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 4.21 | g | 32.4% |
| Omega-3 | 1.263 | g | Estimación |
| EPA | 1360 | mg | 151.1% |
| DHA | 1720 | mg | 191.1% |
| Omega-6 | 2.947 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6 | mg |
| Vitamina E | 9.1 | mg |
| Selenio | 65.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 330 | mcg | 36.7% |
| vitamin B1 | 0.42 | mg | 35.0% |
| vitamin B2 | 0.55 | mg | 42.3% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 100 | mcg | 25.0% |
| vitamin B12 | 47 | mcg | 1958.3% |
| vitamin C | 6 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 44 (1760 UI) | mcg | 293.3% |
| vitamin E | 9.1 | mg | 60.7% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 94 | mg | 9.4% |
| iron | 2 | mg | 11.1% |
| magnesium | 95 | mg | 23.8% |
| phosphorus | 530 | mg | 75.7% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 1500 | mg | 65.2% |
| zinc | 2.1 | mg | 19.1% |
| copper | 0.76 | mg | 84.4% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 65.5 | mcg | 119.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 831 | mg | 118.7% | 155% |
| Isoleucina | 1325 | mg | 94.6% | 132% |
| Leucina | 2731 | mg | 100.0% | 134% |
| Lisina | 2348 | mg | 111.8% | 146% |
| Metionina | 1402 | mg | 133.5% | 182% |
| Fenilalanina | 2611 | mg | 149.2% | 190% |
| Treonina | 1617 | mg | 154.0% | 193% |
| Triptófano | 414 | mg | 147.9% | 187% |
| Valina | 1617 | mg | 88.8% | 121% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes