Pataca
Bo perfil nutricional
Pataca branca, pelada e cocida sen sal.
As patacas son un tubérculo rico en amidón que se come cocido, en puré, ao forno ou frito. Unha ración de 150 g de pataca cocida achega uns 130 kcal, sobre todo de amidón, e é unha boa fonte de vitamina B6 e cobre, con algo de potasio, vitamina C, niacina e tiamina. As patacas peladas antes de cocelas perden máis vitamina C e potasio na auga que as cocidas coa pel. O seu índice glicémico é alto, moi por riba do da pasta.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cociñado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.7g | 3.0% |
| Graxa | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos | 20g | 6.7% |
| Azucres simples | 7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 11.2g | Estimación |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Auga | 78g | 3.1% |
| Calorías | 86 | 3.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.4 | mg |
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 0.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| Isoleucina | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| Leucina limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| Lisina | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| Metionina | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| Fenilalanina | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| Treonina | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| Triptófano | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| Valina | 96 | mg | 5.3% | 99% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes