Pepinillos en vinagre
Valor nutricional moderado
Cogombros encurtidos en salmoira con aneto (solyonye ogurtsy), valores para os encurtidos escorridos.
Pepinos en salmoira curados con eneldo e allo, coñecidos en Rusia como solyonye ogurtsy e nos EUA como kosher dill pickles, que se comen como acompañamento ou entrante frío e se usan na ensalada Olivier e na sopa rassolnik. Un pepino encurtido de 60 g ten unhas 7 kcal e pouco máis, agás uns 490 mg de sodio. Os pepinos fermentados en salmoira teñen un sabor acedo polo ácido láctico, mentres que os encurtidos rápidos en vinagre son máis punxentes; os pepinos encurtidos caseiros adoitan ser máis salgados do que indican estes valores.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.5g | 0.9% |
| Graxa | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos | 2.4g | 0.8% |
| Azucres simples | 0.84g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.56g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 94g | 3.8% |
| Calorías | 12 | 0.5% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.3 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Isoleucina | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucina | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lisina | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenilalanina | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonina | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Triptófano | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valina | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes