Maionesa
Valor nutricional moderado
Maionesa normal con toda a graxa, feita con aceite e xema de ovo, valores tal como se vende.
A maionesa é unha emulsión de aceite vexetal, xema de ovo, vinagre ou zume de limón e sal, que se usa en bocadillos, ensaladas e salsas. Unha ración de 15 g, aproximadamente unha culler de sopa, ten unhas 102 kcal e 11 g de graxa, na súa maioría poliinsaturada procedente de aceite de soia ou de xirasol, uns 95 mg de sodio e aproximadamente un quinto do valor diario de vitamina K. Os valores corresponden a maionesa sen redución de graxa, cun 75 % de graxa aproximadamente; as maioneses cun 50-67 % de graxa, habituais en Europa e Rusia, teñen proporcionalmente menos calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1g | 1.8% |
| Graxa | 74.9g | 107.0% |
| Hidratos | 0.6g | 0.2% |
| Azucres simples | 0.21g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.39g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Auga | 22g | 0.9% |
| Calorías | 680 | 30.2% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Estimación |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Estimación |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.28 | mg |
| Selenio | 2.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleucina | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucina | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lisina | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanina | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptófano | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valina | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes