Ghee
Beneficio nutricional limitado
Manteiga clarificada (ghee), graxa láctea case pura, valores tal como se vende.
O ghee é manteiga cocida a lume lento ata que a auga se evapora e os sólidos lácteos se douran e se coan, deixando graxa láctea case pura; é a graxa de cociñar tradicional do sur de Asia, usada para fritir, temperar especias e por riba do arroz e do dal. Unha porción de 10 g, unhas dúas culleriñas, ten unhas 88 kcal e 10 g de graxa, máis de 6 g dela saturada, con uns 85 µg de vitamina A. Sen auga nin sólidos lácteos consérvase durante meses sen refrixeración e pode quentarse a máis temperatura ca manteiga.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.3g | 0.5% |
| Graxa | 99.5g | 142.1% |
| Hidratos | 0g | 0.0% |
| Azucres simples | 0g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Auga | 0g | 0.0% |
| Calorías | 876 | 38.9% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.583 | g | Estimación |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.8 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleucina | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucina | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lisina | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Metionina | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenilalanina | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Treonina | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Triptófano | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valina | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes