Nos Estados Unidos, as botellas etiquetadas simplemente como aceite vexetal adoitan ser aceite de soia ou unha mestura na que predomina este, usado para fritir, cocer ao forno e aliñar. Unha ración de 10 ml ten unhas 81 kcal e 9 g de graxa, máis da metade poliinsaturada con algo de ácido alfa-linolénico omega-3, uns 1,4 g saturada, e arredor do 14 % do valor diario de vitamina K. Se a etiqueta indica outro aceite, como o de xirasol ou o de colza, a composición da graxa é diferente, pero as calorías seguen sendo as mesmas.