Amidón de millo
Valor nutricional moderado
Amidón de millo refinado (cornflour no Reino Unido), usado como espesante.
O amidón de millo é o amidón refinado do millo, que se usa para espesar salsas, molllos de asado, natillas e pudins e para facer máis lixeiros bolos e masas. Unha cullerada de 10 g achega unhas 38 kcal, case todas de amidón, practicamente sen proteína, graxa, fibra, vitaminas nin minerais. Disólveo nun líquido frío antes de engadilo á comida quente para evitar grumos; espesa en canto o líquido se achega á ebulición.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.3g | 0.5% |
| Graxa | 0.05g | 0.1% |
| Hidratos | 91.3g | 30.4% |
| Azucres simples | 31.95g | Estimación |
| Hidratos complexos | 58.45g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 8g | 0.3% |
| Calorías | 381 | 16.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Selenio | 2.8 | mcg |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Isoleucina | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucina | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lisina limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenilalanina | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonina | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Triptófano | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valina | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes