Coles
Valor nutricional excepcional
Verzas, follas sen os talos duros, valores para a verdura crúa.
As coles son follas grandes e planas da familia do repolo, tradicionalmente cociñadas a lume lento no sur dos Estados Unidos, picadas e salteadas como acompañamento da feijoada no Brasil e usadas na sopa caldo verde en Portugal. Unha porción de 60 g ten unhas 19 kcal e achega arredor do dobre do valor diario de vitamina K, con cantidades útiles de vitamina C, folato, vitamina A, manganeso e calcio. As follas cruas redúcense a unha fracción do seu volume ao cociñalas; retira primeiro o nervio central groso.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3g | 5.4% |
| Graxa | 0.6g | 0.9% |
| Hidratos | 5.4g | 1.8% |
| Azucres simples | 1.89g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0g | Estimación |
| Fibra | 4g | 16.0% |
| Auga | 90g | 3.6% |
| Calorías | 32 | 1.4% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.14 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 35.3 | mg |
| Vitamina E | 2.26 | mg |
| Selenio | 1.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucina | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leucina | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lisina limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenilalanina | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonina | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Triptófano | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valina | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes