Brócoli
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Unha hortaliza crucífera moi nutritiva, rica en vitaminas, minerais e antioxidantes.
O brócoli é unha auténtica potencia nutricional, pertencente á familia das hortalizas crucíferas. É excepcionalmente rico en vitamina C, vitamina K, folato e fibra. Contén sulforafano, un composto con posibles propiedades anticanceríxenas. Tamén é unha boa fonte de proteína para tratarse dunha hortaliza e achega diversos antioxidantes que favorecen a saúde xeral.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.8g | 5.0% |
| Graxa | 0.4g | 0.6% |
| Hidratos | 7g | 2.3% |
| Azucres simples | 2.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.95g | Estimación |
| Fibra | 2.6g | 10.4% |
| Auga | 89g | 3.6% |
| Calorías | 34 | 1.5% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Betacaroteno | 361 | mcg |
| Flavonoides | 30 | mg |
| Quercetina | 3 | mg |
| Vitamina C | 89.2 | mg |
| Vitamina E | 0.78 | mg |
Polifenois e antinutrientes
Os antinutrientes (p. ex., ácido fítico, oxalatos, taninos) son compostos vexetais que poden reducir a absorción dalgúns minerais (ferro, cinc, calcio). Adoitan ser beneficiosos con moderación (p. ex., os polifenois son antioxidantes). Poñer a remollo, fermentar ou combinar con vitamina C pode mellorar a absorción de minerais.
Compostos beneficiosos que poden reducir a absorción dalgúns minerais (ferro, cinc, calcio, magnesio). Considera combinalos con vitamina C ou consumilos por separado das comidas ricas en minerais para mellorar a absorción.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Polifenois | 83 | mg |
| Oxalatos | 20 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes