Mil
Luach cothaithe measartha
Milseoir nádúrtha a dhéanann beacha, comhdhéanta go príomha d'fhruchtós agus de ghlúcós mar aon le rianta einsímí, mianraí agus frithocsaídeoirí.
Is tuaslagán tiubhaithe nádúrtha siúcra é an mhil (~80% siúcraí, go príomha fruchtós agus glúcós) a tháirgeann beacha ó neachtar bláthanna. Coinníonn mil amh méideanna beaga einsímí (diastáis, inbheartáis), aigéid orgánacha, polaifeanóil agus rianmhianraí, agus tá airíonna éadroma frithbhaictéaracha aici a bhuíochas do shárocsaíd hidrigine agus, i gcineálacha áirithe ar nós mhánúca, meitiligliocsal. Athraíonn a hinnéacs glaicéimeach go mór de réir na foinse bláthanna (thart ar 35–85). In ainneoin a híomhá níos sláintiúla, is siúcra saor fós í an mhil agus ba chóir í a chaitheamh go measartha. Scriosann teasú láidir na heinsímí inti agus cruthaíonn sé hiodrocsaimeitilfurfarál (HMF), agus níor cheart í a thabhairt riamh do naíonáin faoi bhliain d'aois.
Baineann na luachanna cothaithe leis an táirge amh
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 0.3g | 0.5% |
| Saill | 0g | 0.0% |
| Carbaihiodráití | 82.4g | 27.5% |
| Siúcraí Simplí | 28.84g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 53.36g | Meastachán |
| Snáithín | 0.2g | 0.8% |
| Uisce | 17g | 0.7% |
| Calraí | 304 | 13.5% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Flavanóidí | 6 | mg |
| Vitimín C | 0.5 | mg |
| Seiléiniam | 0.8 | mcg |
Polafeanóil agus Frithchothaithigh
Is comhdhúile plandaí iad frithchothaithigh (m.sh. aigéad fíotach, ocsaláití, tanainí) a d'fhéadfadh ionsú roinnt mianraí (iarann, sinc, cailciam) a laghdú. Is minic go bhfuil siad tairbheach go measartha (m.sh. is frithocsaídeoirí iad polafeanóil). Is féidir le maothú, coipeadh, nó teaglaim le vitimín C ionsú mianraí a fheabhsú.
Comhdhúile tairbheacha a d'fhéadfadh ionsú roinnt mianraí (iarann, sinc, cailciam, maignéisiam) a laghdú. Smaoinigh ar iad a chur le vitimín C nó a ithe ar leithligh ó bhéilí saibhre i mianraí chun an t-ionsú a fheabhsú.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Polafeanóil | 60 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ní féidir é a chur le chéile le:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)