Is éard atá i ghee ná im a shuanbhruitear go ngalaíonn an t-uisce agus go ndonnaíonn solaid an bhainne agus go síothlaítear iad, rud a fhágann saill bhainne atá beagnach íon; is í saill chócaireachta thraidisiúnta na hÁise Theas í, a úsáidtear chun friochadh, chun spíosraí a róstadh inti agus ar rís agus dal. I riar 10 g, thart ar dhá thaespúnóg, tá thart ar 88 kcal agus 10 g saille, os cionn 6 g di sáithithe, le thart ar 85 µg vitimín A. Gan uisce ná solaid bhainne coimeádann sé ar feadh míonna gan chuisniú agus is féidir é a théamh níos teo ná im.