L'eau gazeuse est de l'eau carbonatée au dioxyde de carbone, bue nature ou utilisée comme mixer. Non sucrée, elle n'apporte ni calories ni sucre et hydrate tout comme l'eau plate. L'eau de Seltz contient de petites quantités de sels minéraux ajoutés, environ 50 mg de sodium par verre de 250 ml, tandis que les eaux minérales varient selon la marque ; l'eau tonique et les boissons gazeuses aromatisées peuvent contenir du sucre.