Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé entièrement oxydées et c'est le thé le plus courant dans les pays occidentaux, bu nature ou avec du lait. Une tasse de 240 ml apporte environ 2 kcal et est riche en manganèse, avec environ 50 mg de caféine, soit environ la moitié de celle d'un café filtre. Le lait et le sucre changent les chiffres : 30 ml de lait entier ajoutent environ 19 kcal et chaque cuillère à café de sucre environ 16 kcal.