Hiilihapotettu vesi on vettä, joka on hiilihapotettu hiilidioksidilla ja jota juodaan sellaisenaan tai käytetään juomasekoituksissa. Makeuttamattomana siinä ei ole kaloreita eikä sokeria, ja se nesteyttää siinä missä hiilihapoton vesikin. Soodavedessä on pieniä määriä lisättyjä kivennäissuoloja, noin 50 mg natriumia 250 ml:n lasillisessa, kun taas kivennäisvedet vaihtelevat merkin mukaan; tonicvedessä ja maustetuissa kuohujuomissa voi olla sokeria.