Tofua
Elikadura-balio bikaina
Kaltzio sulfatoarekin koagulatutako tofu sendoa, tofu gordinaren balioak.
Tofua prentsatutako soja-gaztanbera da, frijituetan, curry-etan, zopetan eta labean edo plantxan egindako platerretan erabilia. Mota trinko eta sendo honek 100 g-ko 17 g proteina inguru ematen ditu, funtsezko amino azido guztiekin, eta oso aberatsa da kaltzioan, manganesoan eta kobrean, burdin eta magnesio kopuru onekin. Kaltzioa hura koagulatzeko erabilitako kaltzio sulfatotik dator, beraz nigarik koagulatutako tofuak askoz gutxiago du; tofu biguna eta zetazkoak ere proteina gutxiago dute.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 17.3g | 30.9% |
| Koipeak | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidratoak | 2.8g | 0.9% |
| Azukre sinpleak | 0.98g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.3g | 9.2% |
| Ura | 70g | 2.8% |
| Kaloriak | 144 | 6.4% |
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 3.444 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.2 | mg |
| Selenioa | 17.4 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Isoleuzina | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leuzina | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lisina | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionina limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanina | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonina | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofanoa | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Balina | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak