Aza kizkurra aza-familiako hosto berdeko barazkia da, gordinik entsaladetan jaten dena, labean txips gisa egiten dena edo zopetan eta gisatuetan kozinatzen dena. 50 g-ko anoa batek 18 kcal inguru ditu, eta K bitaminaren eguneko balioaren bat eta erdi baino gehiago eta C bitaminaren erdia inguru ematen ditu, baita manganeso, A bitamina eta kaltzio kopuru baliagarriak ere. Aza kizkurrak oxalato gutxi du, eta, beraz, bere kaltzioa ondo xurgatzen da, espinakaren kaltzioa ez bezala.