Pavo
Valor nutricional excepcional
Pechuga de pavo sin piel, valores para carne cruda.
La pechuga de pavo es carne blanca muy magra, asada entera o cortada en filetes y escalopes. Una porción cruda de 150 g aporta unos 35 g de proteína con solo unos 2 g de grasa, y es rica en niacina, vitamina B6, selenio, vitamina B12 y fósforo. Como el pollo, pierde alrededor del 25% de su peso al cocinarse; las lonchas de pavo de fiambrería son un producto procesado distinto, con mucho más sodio.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 23.7g | 42.3% |
| Grasa | 1.5g | 2.1% |
| Carbohidratos | 0.1g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0.03g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.07g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 75g | 3.0% |
| Calorías | 114 | 5.1% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Estimación |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.06 | mg |
| Selenio | 22.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| Isoleucina | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| Leucina | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| Lisina | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| Metionina | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| Fenilalanina | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| Treonina | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| Triptófano | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| Valina limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
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