Margarina
Valor nutricional moderado
Margarina normal con sal de aceite vegetal, con aproximadamente un 80 % de grasa, valores tal como se vende.
La margarina es una pasta para untar de aceites vegetales y agua que se usa sobre el pan y para hornear y freír en lugar de la mantequilla. Una ración de 10 g tiene unas 71 kcal y 8 g de grasa, con unos 1,2 g de grasa saturada frente a unos 5 g en la misma cantidad de mantequilla, y unos 66 mg de sodio. Los valores corresponden a margarina moderna sin aceite parcialmente hidrogenado, por lo que está casi libre de grasas trans, y sin vitaminas A y D añadidas. Muchas marcas contienen suero de leche o mazada y lecitina de soja.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.2g | 0.4% |
| Grasa | 80.2g | 114.6% |
| Carbohidratos | 0.8g | 0.3% |
| Azúcares simples | 0.28g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.52g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 17g | 0.7% |
| Calorías | 713 | 31.7% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.63 | g | 58.1% |
| Monounsaturated | 45.18 | g | 180.7% |
| Polyunsaturated | 21.3 | g | 163.8% |
| Omega-3 | 6.39 | g | Estimación |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 14.91 | g | Estimación |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 15.43 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin E | 15.43 | mg | 102.9% |
| vitamin K | 91.7 | mcg | 76.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 5 | mg | 0.7% |
| potassium | 17 | mg | 0.7% |
| sodium | 657 | mg | 28.6% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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