Yogur griego
Buen perfil nutricional
Yogur griego natural bajo en grasa (aproximadamente 2% de grasa), sin azúcar.
El yogur griego es yogur colado para eliminar gran parte del suero, lo que lo hace espeso y aproximadamente duplica su proteína. Una ración de 150 g aporta unos 15 g de proteína por unas 110 kcal y es rico en vitamina B12, riboflavina y selenio. Colarlo también elimina algo de lactosa y calcio, así que tiene menos de ambos que el yogur normal, y las versiones con sabor añaden azúcar.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Grasa | 1.9g | 2.7% |
| Carbohidratos | 3.9g | 1.3% |
| Azúcares simples | 1.36g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 2.54g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 84g | 3.3% |
| Calorías | 73 | 3.2% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.49 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.8 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selenio | 12.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.52 | mcg | 21.7% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 34 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.6 | mg | 5.5% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 300 | mg | 42.9% | 178% |
| Isoleucina | 515 | mg | 36.8% | 163% |
| Leucina | 944 | mg | 34.6% | 147% |
| Lisina | 834 | mg | 39.7% | 165% |
| Metionina | 322 | mg | 30.7% | 133% |
| Fenilalanina | 1017 | mg | 58.1% | 236% |
| Treonina | 423 | mg | 40.3% | 161% |
| Triptófano | 126 | mg | 45.0% | 181% |
| Valina | 651 | mg | 35.8% | 155% |
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Valores por 100 g
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