Requesón 0 %
Buen perfil nutricional
Tvorog ruso (requesón) sin grasa, sin sal, valores tal como se vende.
Tvorog desnatado, el queso fresco de cuajada de Rusia y Ucrania, que se come con nata agria, fruta o miel y se usa para sírniki y pasteles horneados. Una ración de 150 g tiene unas 128 kcal y 27 g de proteína, casi sin grasa, y es rica en vitamina B12, selenio, riboflavina y fósforo, con unos 265 mg de calcio. Es más seco y más rico en proteína que el requesón cottage estadounidense, tiene aproximadamente el doble de calcio por cada 100 g y no contiene sal añadida.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18g | 32.1% |
| Grasa | 0.6g | 0.9% |
| Carbohidratos | 1.8g | 0.6% |
| Azúcares simples | 0.63g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.17g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 79g | 3.1% |
| Calorías | 85 | 3.8% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.38 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.014 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 12.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 0.19 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.91 | mcg | 37.9% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 177 | mg | 17.7% |
| iron | 0.2 | mg | 1.1% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 237 | mg | 33.9% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.55 | mg | 5.0% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 528 | mg | 75.4% | 174% |
| Isoleucina | 957 | mg | 68.4% | 168% |
| Leucina | 1806 | mg | 66.2% | 156% |
| Lisina | 1512 | mg | 72.0% | 166% |
| Metionina | 542 | mg | 51.6% | 124% |
| Fenilalanina | 1912 | mg | 109.3% | 246% |
| Treonina | 809 | mg | 77.0% | 171% |
| Triptófano | 238 | mg | 85.0% | 190% |
| Valina | 1211 | mg | 66.5% | 160% |
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Valores por 100 g
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