Plátano
Buen perfil nutricional
Plátano crudo, pelado.
Los plátanos se comen crudos como aperitivo, en rodajas sobre cereales o batidos en smoothies. Un plátano mediano de unos 120 g aporta unas 105 kcal y 27 g de carbohidratos, cerca de la mitad de ellos azúcar, y es una buena fuente de vitamina B6. Sus 430 mg de potasio son útiles, pero menos de lo que aporta una porción de patatas o legumbres. A medida que el plátano madura, el almidón se convierte en azúcar, por lo que un plátano más verde es menos dulce y tiene un índice glucémico más bajo.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.1g | 2.0% |
| Grasa | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidratos | 22.8g | 7.6% |
| Azúcares simples | 7.98g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 12.22g | Estimación |
| Fibra | 2.6g | 10.4% |
| Agua | 75g | 3.0% |
| Calorías | 89 | 4.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.049 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.7 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Selenio | 1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 20 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 8.7 | mg | 9.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 77 | mg | 11.0% | 328% |
| Isoleucina | 28 | mg | 2.0% | 64% |
| Leucina | 68 | mg | 2.5% | 76% |
| Lisina | 50 | mg | 2.4% | 71% |
| Metionina limiting | 17 | mg | 1.6% | 50% |
| Fenilalanina | 58 | mg | 3.3% | 96% |
| Treonina | 28 | mg | 2.7% | 76% |
| Triptófano | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valina | 47 | mg | 2.6% | 80% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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