Κελπ
Εξαιρετική θρεπτική αξία
Κελπ (καφέ φύκι κόμπου), τιμές για το ωμό φύκι.
Το κελπ είναι ένα μεγάλο καφέ φύκι που τρώγεται στην Ιαπωνία, την Κορέα, την Κίνα και τη ρωσική Άπω Ανατολή, ως κόμπου για ζωμό, σε σαλάτες όπως η ρωσική μόρσκαγια καπούστα και σε σούπες. Μια μερίδα 50 g έχει περίπου 22 kcal και περίπου 90 µg φυλλικού οξέος, με χρήσιμες ποσότητες βιταμίνης K και μαγνησίου. Το κελπ είναι επίσης μία από τις πλουσιότερες διατροφικές πηγές ιωδίου, κάτι που αυτές οι τιμές δεν δείχνουν· η ποσότητα διαφέρει πολύ από προϊόν σε προϊόν.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 1.7g | 3.0% |
| Λιπαρά | 0.6g | 0.9% |
| Υδατάνθρακες | 9.6g | 3.2% |
| Απλά σάκχαρα | 3.36g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 4.94g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.3g | 5.2% |
| Νερό | 82g | 3.3% |
| Θερμίδες | 43 | 1.9% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.035 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.87 | mg |
| Σελήνιο | 0.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.47 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 180 | mcg | 45.0% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 66 | mcg | 55.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 168 | mg | 16.8% |
| iron | 2.85 | mg | 15.8% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 42 | mg | 6.0% |
| potassium | 89 | mg | 3.4% |
| sodium | 233 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.23 | mg | 11.2% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.2 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 24 | mg | 3.4% | 66% |
| Ισολευκίνη | 76 | mg | 5.4% | 112% |
| Λευκίνη limiting | 83 | mg | 3.0% | 60% |
| Λυσίνη | 82 | mg | 3.9% | 75% |
| Μεθειονίνη | 123 | mg | 11.7% | 236% |
| Φαινυλαλανίνη | 69 | mg | 3.9% | 74% |
| Θρεονίνη | 55 | mg | 5.2% | 97% |
| Τρυπτοφάνη | 48 | mg | 17.1% | 321% |
| Βαλίνη | 72 | mg | 4.0% | 79% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών