Τα τσάγια βοτάνων είναι εγχύματα αποξηραμένων βοτάνων, λουλουδιών, φρούτων ή ριζών, όπως ο δυόσμος, το ρόιμπος, το ιβίσκος ή το τζίντζερ, αντί για φύλλα του φυτού του τσαγιού. Παρασκευασμένο σκέτο, ένα φλιτζάνι 240 ml έχει περίπου 2 θερμίδες και σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά, και τα περισσότερα τσάγια βοτάνων είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη. Το μάτε και το γκουαγιούσα αποτελούν εξαίρεση: παρασκευάζονται όπως τα τσάγια βοτάνων, αλλά περιέχουν καφεΐνη.