Αλεύρι αμυγδάλου
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ψιλοαλεσμένα αποφλοιωμένα αμύγδαλα (αλεύρι αμυγδάλου), τιμές για το ξηρό αλεύρι.
Το αλεύρι αμυγδάλου από ασπρισμένα αμύγδαλα είναι ψιλοαλεσμένα αμύγδαλα χωρίς φλούδα, που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική χωρίς γλουτένη και χαμηλών υδατανθράκων, σε μακαρόν και κέικ. Μια μερίδα 30 g δίνει περίπου 180 kcal, 6 g πρωτεΐνης και 16 g λιπαρών, κυρίως μονοακόρεστων, με 3 g φυτικών ινών και λιγότερο από 3 g άλλων υδατανθράκων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και χαλκό, με αξιόλογες ποσότητες μαγνησίου, μαγγανίου και ριβοφλαβίνης. Δεν σχηματίζει γλουτένη, οπότε δεν μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι σίτου ένα προς ένα σε ψωμιά με μαγιά.
Οι διατροφικές αξίες αφορούν το ωμό προϊόν
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 21.4g | 38.2% |
| Λιπαρά | 52.5g | 75.0% |
| Υδατάνθρακες | 18.7g | 6.2% |
| Απλά σάκχαρα | 6.54g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 2.26g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 9.9g | 39.6% |
| Νερό | 5g | 0.2% |
| Θερμίδες | 590 | 26.2% |
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 8.659 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 23.75 | mg |
| Σελήνιο | 3.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| Ισολευκίνη | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| Λευκίνη | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| Λυσίνη limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| Μεθειονίνη | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| Φαινυλαλανίνη | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| Θρεονίνη | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| Τρυπτοφάνη | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| Βαλίνη | 805 | mg | 44.2% | 75% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών