Blæksprutte
Enestående næringsværdi
Rensede blækspruttekroppe og -tentakler (calamari), værdier for rå blæksprutte.
Blæksprutte (calamari) er et magert bløddyr, der spises grillet, wokstegt, fyldt, braiseret eller i ringe. En rå portion på 150 g har ca. 140 kcal og 23 g protein med 2 g fedt og har et meget højt indhold af kobber og selen og et højt indhold af vitamin B12 og riboflavin. Blæksprutte bliver sej, hvis den tilberedes i mere end et par minutter, medmindre den braiseres i lang tid; værdierne her gælder for den rensede rå blæksprutte.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15.6g | 27.9% |
| Fedt | 1.4g | 2.0% |
| Kulhydrater | 3.1g | 1.0% |
| Simple sukkerarter | 1.08g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 2.02g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 79g | 3.1% |
| Kalorier | 92 | 4.1% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Estimat |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.7 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Isoleucin | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Leucin | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Lysin | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Methionin | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Phenylalanin | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Threonin | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Tryptofan | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Valin | 680 | mg | 37.4% | 101% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil