Fedtfri tvorog, den friske ostemasseost fra Rusland og Ukraine, der spises med creme fraiche, frugt eller honning og bruges til syrniki og bagte ovnretter. En portion på 150 g har omkring 128 kcal og 27 g protein med næsten intet fedt og har et højt indhold af vitamin B12, selen, riboflavin og fosfor med omkring 265 mg calcium. Den er tørrere og mere proteinrig end amerikansk hytteost, har omkring dobbelt så meget calcium pr. 100 g og indeholder intet tilsat salt.