Kulmule
Enestående næringsværdi
Kulmule, en mager hvid fisk i familie med torsk, værdier for den rå filet.
Kulmule er en mild, blød hvid fisk, der spises meget i Spanien, Portugal, Sydamerika og Østeuropa, stegt, bagt eller i gryderet. En rå filet på 150 g giver omkring 135 kcal og 27 g protein med omkring 2 g fedt og har et højt indhold af selen, B12-vitamin og fosfor. Værdierne stammer fra USDA's hvilling, som omfatter sølvkulmule; den har kun lidt omega-3-fedt og taber omkring en femtedel af sin vægt ved tilberedning.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Fedt | 1.3g | 1.9% |
| Kulhydrater | 0g | 0.0% |
| Simple sukkerarter | 0g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 80g | 3.2% |
| Kalorier | 90 | 4.0% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimat |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 32.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Isoleucin | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucin | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lysin | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Methionin | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Phenylalanin | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Threonin | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valin | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil