Rjasjenka er en russisk og ukrainsk syrnet mælkedrik lavet af mælk og fløde, der bages i flere timer, til den er lysebrun, og derefter syrnes med mælkesyrebakterier; den smager mildt og karamelagtigt. Et glas på 250 ml indeholder ca. 175 kcal, 7 g protein og 10 g fedt, heraf 6 g mættet, og giver ca. 290 mg calcium; den har et højt indhold af B12-vitamin og riboflavin. Den er federe end 2,5 % kefir, og den lange bagning nedsætter indholdet af visse B-vitaminer.