Svinebryst
Moderat næringsværdi
Frisk svinebryst, lagdelt kød og fedt, værdier for den rå udskæring.
Den fede, lagdelte udskæring fra undersiden af grisen, der steges, til sværen bliver sprød, braiseres, grilles i koreansk samgyeopsal eller saltes til bacon. En rå portion på 100 g giver omkring 520 kcal, 9 g protein og 53 g fedt, heraf 19 g mættet, samt noget thiamin og vitamin B12. Den består af omkring halvdelen fedt målt på vægt; meget af det smelter ud under langsom stegning eller grillning.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.3g | 16.6% |
| Fedt | 53g | 75.7% |
| Kulhydrater | 0g | 0.0% |
| Simple sukkerarter | 0g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 37g | 1.5% |
| Kalorier | 518 | 23.0% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Estimat |
| Omega-6 | 3.955 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.3 | mg |
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Isoleucin | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Leucin | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Lysin | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Methionin | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Phenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Threonin | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Tryptofan | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Valin | 495 | mg | 27.2% | 124% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil