Edamame
Enestående næringsværdi
Afskallede grønne sojabønner, kogt fra frost, værdier for de kogte bønner.
Unge grønne sojabønner, der sælges frosne med eller uden bælg og koges eller dampes, og som spises som snack, tilbehør eller i salater og risskåle. En portion på 100 g afskallede bønner giver ca. 120 kcal, 12 g protein og 5 g kostfibre og har et meget højt indhold af folat (ca. 310 µg) og mangan samt nyttige mængder jern og kalium. Værdierne gælder for de afskallede bønner: De seje bælge spises ikke, så vej bønnerne, efter at de er taget ud af bælgen.
Næringsværdierne gælder for det tilberedte produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11.9g | 21.3% |
| Fedt | 5.2g | 7.4% |
| Kulhydrater | 8.9g | 3.0% |
| Simple sukkerarter | 3.11g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.58g | Estimat |
| Fibre | 5.2g | 20.8% |
| Vand | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 121 | 5.4% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.62 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 2.16 | g | 16.6% |
| Omega-3 | 0.648 | g | Estimat |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.512 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.1 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 0.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 0.92 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 311 | mcg | 77.8% |
| vitamin C | 6.1 | mg | 6.8% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 26.7 | mcg | 22.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.345 | mg | 38.3% |
| manganese | 1.024 | mg | 44.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 267 | mg | 38.1% | 119% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 71% |
| Leucin | 745 | mg | 27.3% | 87% |
| Lysin | 745 | mg | 35.5% | 111% |
| Methionin | 265 | mg | 25.2% | 82% |
| Phenylalanin | 824 | mg | 47.1% | 144% |
| Threonin | 331 | mg | 31.5% | 95% |
| Tryptofan | 126 | mg | 45.0% | 136% |
| Valin limiting | 324 | mg | 17.8% | 58% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil