Bulgur
God næringsprofil
Bulgur (knust forkogt hvede), værdier for kogt bulgur.
Bulgur er fuldkornshvede, der er blevet forkogt, tørret og knust, og som bruges i tabbouleh, kibbeh og pilaffer i hele Mellemøsten, Tyrkiet og Kaukasus. En kogt portion på 180 g giver omkring 150 kcal, 5,5 g protein og 8 g fibre, og den har et højt indhold af mangan samt nyttige mængder magnesium, kobber og jern. Da den er forkogt, skal den kun simre eller udblødes i 10-15 minutter.
Næringsværdierne gælder for det tilberedte produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.1g | 5.5% |
| Fedt | 0.2g | 0.3% |
| Kulhydrater | 18.6g | 6.2% |
| Simple sukkerarter | 6.51g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.59g | Estimat |
| Fibre | 4.5g | 18.0% |
| Vand | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 83 | 3.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Isoleucin | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leucin | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lysin limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Methionin | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Phenylalanin | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Threonin | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Tryptofan | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valin | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil