Lepkavá rýže
Střední nutriční hodnota
Glutinózní (lepkavá) bílá rýže, hodnoty pro namočenou a v páře uvařenou rýži.
Lepkavá (glutinózní) rýže je bílá rýže, jejíž škrob je téměř celý tvořen amylopektinem, takže je po uvaření žvýkavá a slepuje se. Namáčí se a vaří v páře, denně se jí v Laosu a v severním a severovýchodním Thajsku a používá se v čínských, japonských a korejských pokrmech a sladkostech. Porce 150 g obsahuje asi 295 kcal a 5,4 g bílkovin, převážně jde o škrob, a má vysoký obsah manganu a selenu. Suchá lepkavá rýže při vaření v páře téměř zdvojnásobí svou hmotnost. Navzdory názvu neobsahuje žádný lepek.
Nutriční hodnoty platí pro tepelně upravený produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.6g | 6.4% |
| Tuky | 0.3g | 0.4% |
| Sacharidy | 43.3g | 14.4% |
| Jednoduché cukry | 15.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 26.64g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorie | 196 | 8.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.07 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Isoleucin | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leucin | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lysin limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Methionin | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenylalanin | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Threonin | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Tryptofan | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin