Kysané zelí
Dobrý nutriční profil
Kysané krouhané zelí, v plechovce nebo ve sklenici, hodnoty pro pevný podíl i nálev.
Kysané zelí je jemně nakrouhané zelí fermentované se solí, které se ve střední a východní Evropě jí studené jako příloha nebo salát a vaří se s vepřovým masem a klobásami. Porce 100 g má asi 19 kcal, 3 g vlákniny a 15 mg vitaminu C, ale také asi 660 mg sodíku. Tyto hodnoty platí pro trvanlivé kysané zelí v plechovce nebo ve sklenici, které je tepelně ošetřené a neobsahuje živé bakterie; jeho propláchnutí a okapání snižuje obsah sodíku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.9g | 1.6% |
| Tuky | 0.1g | 0.1% |
| Sacharidy | 4.3g | 1.4% |
| Jednoduché cukry | 1.5g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 93g | 3.7% |
| Kalorie | 19 | 0.8% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.049 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.7 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Isoleucin | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leucin limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lysin | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Methionin | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenylalanin | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Threonin | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Tryptofan | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin