Ricotta
Střední nutriční hodnota
Ricotta z plnotučného mléka, měkký italský čerstvý sýr, hodnoty v prodávané podobě.
Ricotta je měkký, vlhký italský čerstvý sýr, tradičně vyráběný opětovným zahříváním syrovátky a dnes často z plnotučného mléka. Používá se do lasagní, plněných těstovin, cannoli a cheesecaku nebo se jí s ovocem a medem. Porce 60 g, zhruba čtvrt hrnku, má asi 90 kcal, 4,5 g bílkovin a 6 g tuku, z toho 4 g nasycených, a asi 125 mg vápníku; má vysoký obsah vitaminu B12. Je mnohem méně slaná než většina sýrů, s asi 65 mg sodíku na porci.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 7.5g | 13.4% |
| Tuky | 10.2g | 14.6% |
| Sacharidy | 7.3g | 2.4% |
| Jednoduché cukry | 2.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.75g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 74g | 2.9% |
| Kalorie | 150 | 6.7% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Odhad |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Odhad |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 5.9 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Isoleucin | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lysin | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Methionin | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenylalanin | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Threonin | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptofan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valin | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin