Paneer
Střední nutriční hodnota
Indický čerstvý nesolený sýr vyrobený pomocí kyseliny, hodnoty ve stavu, v jakém se prodává.
Paneer je čerstvý, nesolený jihoasijský sýr vyráběný srážením horkého plnotučného mléka citronovou šťávou nebo kyselinou citronovou a lisováním sýřeniny; krájí se na kostky do kari, jako je palak paneer, griluje se jako tikka nebo se smaží. Porce 50 g má asi 130 kcal, 9 g bílkovin a 10 g tuku, z toho asi 6 g nasyceného, a asi 250 mg vápníku; má vysoký obsah vitaminu B12 a téměř žádný sodík. Sýřenina srážená kyselinou se neroztéká, takže paneer si při smažení zachovává tvar.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 18.3g | 32.7% |
| Tuky | 20.8g | 29.7% |
| Sacharidy | 1.2g | 0.4% |
| Jednoduché cukry | 0.42g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.78g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 265 | 11.8% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Odhad |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Odhad |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Isoleucin | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leucin | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lysin | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Methionin | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Fenylalanin | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Threonin | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Tryptofan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Valin | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin