Okra
Výjimečná nutriční hodnota
Okra (dámské prstíky), zelené semenné lusky, hodnoty pro syrovou zeleninu.
Okra je zelený lusk se semeny, který se jí na jihu Spojených států, v západní Africe, na Blízkém východě a v jižní Asii, v dušených pokrmech, jako je gumbo, v kari nebo smažený. Porce 100 g obsahuje asi 33 kcal a 3 g vlákniny a je dobrým zdrojem manganu, vitaminu K, vitaminu C a folátu. Okra při krájení a vaření uvolňuje lepkavý sliz, který zahušťuje dušené pokrmy; rychlá úprava při vysoké teplotě nebo kyselé přísady ho omezují.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 1.9g | 3.4% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 7.5g | 2.5% |
| Jednoduché cukry | 2.63g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.67g | Odhad |
| Vláknina | 3.2g | 12.8% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorie | 33 | 1.5% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.021 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 23 | mg |
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Isoleucin | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leucin | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lysin limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Methionin | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenylalanin | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Threonin | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Tryptofan | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valin | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin