Zelí
Výjimečná nutriční hodnota
Syrové zelené zelí.
Zelí je listová zelenina s pevnou hlávkou, jedená syrová v salátech, vařená v polévkách a dušených pokrmech, nebo kvašená na kysané zelí. Porce 90 g, asi jeden hrnek nakrájeného zelí, má asi 23 kcal a dodává více než polovinu denní doporučené dávky vitaminu K a přes třetinu vitaminu C, s trochou folátu a vlákniny. Červené zelí obsahuje více vitaminu C a méně vitaminu K než zelené zelí, ke kterému se tyto hodnoty vztahují.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 1.3g | 2.3% |
| Tuky | 0.1g | 0.1% |
| Sacharidy | 5.8g | 1.9% |
| Jednoduché cukry | 2.03g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.27g | Odhad |
| Vláknina | 2.5g | 10.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 25 | 1.1% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.014 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 36.6 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Isoleucin | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leucin limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lysin | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Methionin | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenylalanin | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Threonin | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valin | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin