Brokolice
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Výživově bohatá brukvovitá zelenina plná vitaminů, minerálů a antioxidantů.
Brokolice je nutriční pokladnicí z čeledi brukvovitých zelenin. Je výjimečně bohatá na vitamin C, vitamin K, kyselinu listovou a vlákninu. Obsahuje sulforafan, sloučeninu s potenciálními protinádorovými účinky. Je také dobrým zdrojem bílkovin na zeleninu a poskytuje řadu antioxidantů podporujících celkové zdraví.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2.8g | 5.0% |
| Tuky | 0.4g | 0.6% |
| Sacharidy | 7g | 2.3% |
| Jednoduché cukry | 2.45g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.95g | Odhad |
| Vláknina | 2.6g | 10.4% |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorie | 34 | 1.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.077 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Betakaroten | 361 | mcg |
| Flavonoidy | 30 | mg |
| Kvercetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selen | 2.5 | mcg |
Polyfenoly a antinutrienty
Antinutrienty (např. kyselina fytová, oxaláty, taniny) jsou rostlinné látky, které mohou snižovat vstřebávání některých minerálů (železo, zinek, vápník). V přiměřeném množství jsou často prospěšné (např. polyfenoly jsou antioxidanty). Namáčení, fermentace nebo kombinace s vitaminem C mohou vstřebávání minerálů zlepšit.
Prospěšné látky, které mohou snižovat vstřebávání některých minerálů (železo, zinek, vápník, hořčík). Zvažte kombinaci s vitaminem C nebo konzumaci odděleně od jídel bohatých na minerály pro zlepšení vstřebávání.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Polyfenoly | 83 | mg |
| Oxaláty | 20 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Isoleucin | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leucin limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lysin | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Methionin | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenylalanin | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Threonin | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Tryptofan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valin | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin