Fazolové klíčky
Výjimečná nutriční hodnota
Klíčky fazolí mungo, hodnoty pro syrové klíčky.
Klíčky fazole mungo jsou křupavé bílé klíčky používané v čínské, korejské, vietnamské a thajské kuchyni, které se přidávají do pokrmů restovaných na woku, do pho, pad thai, bibimbapu a salátů. Porce 100 g obsahuje asi 30 kcal a 3 g bílkovin, dále asi 60 µg folátu, 33 µg vitaminu K a 13 mg vitaminu C. Vaří se 1–2 minuty; krátké orestování na woku nebo spaření zachová jejich křupavost.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3g | 5.4% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 5.9g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.06g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.04g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorie | 30 | 1.3% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.042 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.2 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Isoleucin | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lysin | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Methionin limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenylalanin | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Threonin | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Valin | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin